食材
牛柳
500g
洋蔥
半顆
蔥
3支
蒜頭
3顆
薑片
3片
調味
黑胡椒醬
1匙
冰糖
少量
醃料
蠔油
1匙
米酒
1小匙
太白粉
1匙
香油
少許
步驟
STEP.1
牛柳以蠔油、米酒及香油醃漬約20分鐘；洋蔥切段、蒜頭切末，薑片切絲，蔥切段備用。
STEP.2
牛柳在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛柳炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，先炒洋蔥段，等洋蔥稍微炒至透明後，再放蒜末及薑絲，之後再把牛柳放入炒約2分鐘，加入1匙的黑胡椒醬及少許的冰糖拌炒，蔥段最後放入，均勻拌炒後就可以盛盤囉!
