MaiMai家裡有個愛釣魚的爸爸，所以小時候餐餐都有魚可以吃~也特別愛吃魚🐟
今天介紹的【#清蒸午仔魚】，是簡單又快速的電鍋料理唷！
新鮮的魚，通常用清蒸最能吃出它的鮮甜，特別像是午仔魚這種肉質細緻肥嫩的魚，最適合了❤️
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時間 : 15分鐘
份量 : 3人份
食材
午仔魚
一尾(約300g)
配料
辣椒
1支
蔥
1支
薑
一小塊
調味料
鹽(醃魚用)
1/2小匙
米酒
1大匙
水
1大匙
蒸魚醬油
2大匙
步驟
STEP.1
這是所需要的食材和配料
STEP.2
今天用的魚是真空包裝，已經殺好的，只需要稍微用水沖一下即可
STEP.3
因為魚比較大，所以對切，在魚身上劃幾刀(兩面都要)，接著抹上一層薄薄的鹽醃一下。
STEP.4
薑切成絲，蔥先切成段，蔥白可以稍微對切。
STEP.5
蔥綠的部分切成細絲
STEP.6
把薑絲和蔥白鋪在魚上面
STEP.7
把米酒和水都倒入蒸魚醬油中先混合，接著將混合好的醬汁淋在魚身上
STEP.8
放入電鍋蒸，外鍋放一杯水，大概是8-10鐘即可。
STEP.9
等待的時間來把辣椒切成絲。
另外準備一碗冰水把剛剛的蔥綠絲放進去，並稍微撥散。蔥綠絲泡過冰水就會變得捲捲的很漂亮。
STEP.10
拿根筷子，只要能輕易穿過魚肉就是熟囉!
STEP.11
把辣椒絲和蔥綠絲鋪在蒸好的魚上面。另外燒一大匙的油，往蔥綠上淋，這樣蔥的香氣才會出來。
STEP.12
簡單的清蒸午仔魚就完成囉~
