玉米筍肉捲

玉米筍的甜和五花肉片的油脂融合在一起，搭配現成的烤肉醬當做調味，擠上些許甜橙汁再撒上七味唐辛子粉和白芝麻粒，就是一道簡單、快速又下飯的料理了。

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分類 : 五穀雜糧(714) , 家常食材(40107) , 玉米筍(36)

schedule

時間 : 20分鐘

scale

份量 : 2人份

食材

五花肉片

100g

玉米筍

一盒(約9根)

豌豆苗

1/3包

甜橙

半顆

調味料

烤肉醬

3大匙

白開水

1.5大匙

鹽

1小匙

七味唐辛子粉

1/2茶匙

白芝麻粒

1/2茶匙

步驟

STEP.1

全部食材

STEP.2

玉米筍洗淨後，放入已加一小匙鹽的滾水中燙3分鐘

STEP.3

豌豆苗洗乾淨瀝乾、放涼的玉米筍、五花肉片

STEP.4

玉米筍捲上五花肉片，注意肉片不要重疊太多，以免肉片不好熟透

STEP.5

電烤盤預熱後放入肉捲，肉片收口處向下比較不會鬆開。

STEP.6

全程低溫煎至肉片四面皆變色

STEP.7

刷上烤肉醬後再煎1分鐘上色

STEP.8

剩下的烤肉醬加入1.5大匙開水稀釋，然後均勻淋在玉米筍肉捲上，蓋上鍋蓋悶2分鐘等湯汁略收乾入味

STEP.9

裝盤： 1.將豌豆苗平鋪於盤子上 2.放入玉米筍肉捲(醬汁一起淋上) 3.將甜橙片均勻擠在肉捲上 4.撒上七味粉和白芝麻粒完成！