巧克力磅蛋糕

花生巧克力根本是絕配啊，微甜而不膩，嘴裡伴隨著花生香～。這款零失敗磅蛋糕，一次吃兩片，我可以🤚🏻

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分類 : 蛋糕(5493) , 烘焙點心/甜點(19091) , 巧克力蛋糕(635) , 磅蛋糕(422)

schedule

時間 : 60分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

低筋麵粉

90g

雞蛋

2粒

細砂糖

80g

泡打粉

2g

無鹽奶油

90g

黑巧克力

70g

可可粉

20g

碎花生

隨意

長型磅蛋糕烤模

1個

步驟

STEP.1

將巧克力融化備用。

STEP.2

將軟化的室溫奶油與細砂糖充分攪拌融合至乳化狀(看不見糖為止)。

STEP.3

將室溫雞蛋一次一顆打入乳化奶油裡攪拌至完全融合。

STEP.4

加入巧克力攪拌均勻

STEP.5

將所有粉類過篩, 分次少量拌入攪拌融合至看不見粉粒。

STEP.6

倒入鋪好烘培紙之烤模或不沾長型磅蛋糕烤模，在表層灑上碎花生（依個人喜好也可放堅果、杏仁片）。

STEP.7

烤箱預熱160度烘烤40分鐘(依自家烤箱特性調整烘烤時間），出爐馬上脫模，放涼後即可切片食用。