白帶魚怎麼煎才金黃恰恰？如何把刺完美去除？掌握魚熟度的訣竅是什麼？秘笈全在影片中，要你搖身變成煎魚奇才！
時間 : 10分鐘
食材
白帶魚
一條
步驟
STEP.1
「熱」鍋，開爐火將乾鍋外圍與內部升溫。
STEP.2
灑水測試鍋溫，當水珠跳「舞」、能在鍋面來回滾動表示溫度已足(超過100度了喔)。
STEP.3
「倒」入油，將其均勻覆蓋鍋面加熱。
STEP.4
輕輕將每片魚段的其中一「面」放至鍋中。
STEP.5
3-5分鐘後，當用鍋鏟輕推能移動魚身表示可「翻」面。
STEP.6
當另外一面也能用鏟子推動，就可以起鍋了，如此就能煎出完美的金黃色白帶魚啦
