這是沙拉第一次嘗試製作+吃鹹派，味道比想像中還美味。沙拉不喜歡鮮奶油，所以就意想天開的用白醬料理塊+蛋+牛奶來取代，成品出乎意料之外的好，但還是比外面做的來得水一些，但不至於到會流動的狀態，所以請不用擔心。放心的做吧！
這個也滿適合清冰箱料理的，隨手用幾像蔬菜就能輕易上桌，這個國外也是很隨性很家常的料理喔！
這個也滿適合清冰箱料理的，隨手用幾像蔬菜就能輕易上桌，這個國外也是很隨性很家常的料理喔！
份量 : 2人份
食材
派皮
中筋麵粉
130g
有鹽奶油
60g
雞蛋
1顆
餡料
綠花椰菜
0.5顆
火腿
2-3片
洋蔥
0.5顆
雞蛋
1顆
牛奶
適量
佛蒙特白醬料理塊
2塊
水
適量
橄欖油
少許
起士絲(PIZZA用)
適量
步驟
STEP.1
中筋麵粉過篩
STEP.2
奶油切丁後，放入麵粉中，用手指將奶油和麵粉搓揉混合，混合完成後，麵粉會呈現淡黃色。
STEP.3
加入雞蛋，用手(或是叉子)拌勻後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏至少30分鐘
STEP.4
在派皮冷藏的過程中，開始備料製作：洋蔥、火腿切丁備用，綠花椰洗淨後切好備用。
STEP.5
瓦斯爐開火熱鍋，放入些許的油後，爆香洋蔥、火腿，然後最後放入綠花椰菜拌菜。不用炒到全熟，只要稍後炒一下就好了。
STEP.6
起鍋後，盛盤放在一旁備用。接著取2塊白醬料理塊，然後倒入熱水將料理塊融化。(水不用太多，濃一點比較好，但要足夠讓料理塊完全融化)
STEP.7
融化後靜置至涼，然後加入全蛋汁。(一定要涼了再加蛋汁，要不然會變蛋花)
STEP.8
備料完成後，開始烘烤：從冰箱取出派皮，桿平(可以撒些高筋麵粉當手粉，以防沾黏)，然後鋪上派盤。(記得將派盤先塗上奶油+麵粉，防沾模)
STEP.9
派皮放上派盤後，記得在底部用叉子戳幾個小洞，以防派皮膨脹變形。然後放上派石(或是紅豆…等豆類，只要是有重要的可以幫助派皮平整的都可以)，接著將派皮送進已經預熱到170度的烤箱中，烤10-15分
STEP.10
派皮烤完後取出，在有戳洞的地方，抹上一些蛋液，以防等等醬汁會從這些洞流出來。接著開始組裝：將先前炒好的菜(乾料)先舖上，然後再將白醬+牛奶(1:1)混合後倒進派中。
STEP.11
均勻的舖上起士絲(PIZZA專用)
STEP.12
入烤箱，以170度烘烤35-40分鐘直到白醬凝固，完成。
(實際烘烤時間，視自家烤箱狀況而定)
