食材
低筋麵粉（過篩）
100g
自製香草糖
100g
全蛋（2顆）
100g
伊思妮發酵無鹽奶油
100g
檸檬汁
20g
無鋁泡打粉
1/4茶匙
檸檬皮屑
少許
檸檬糖霜
檸檬汁
20g
糖粉
40g
檸檬皮屑
少許
步驟
STEP.1
將室溫軟化的奶油、糖，先打至泛白，再將蛋一次一顆加入打勻。（可使用電動攪拌器）
STEP.2
請先將烤箱預熱180°c。
STEP.3
再將低筋麵粉、泡打粉（可直接混入麵粉中）分次加入 做法1 ，以刮刀將麵糊翻起、上下、左右拌勻，最後加入檸檬汁、檸檬皮屑攪拌。（拌勻即可，勿過度攪拌）
STEP.4
再將麵糊倒入烤模，以180上火/160下火烤15分後取出，在蛋糕中間用刀劃一刀，降溫160/150再烤35分。（中途烤盤可換邊，烤溫可視家中烤箱斟酌調整）
STEP.5
時間到，不急著取出，烤箱略開小縫，等待5分鐘後取出，烤盤再桌上輕敲數下，稍為放涼後，拉烘焙紙取出蛋糕放涼。
STEP.6
均勻攪拌。
STEP.7
將烤好的蛋糕脫模後，在表面淋上檸檬糖霜，即可呈現糖霜效果。
