豆皮 無論 煎 , 煮 , 炒, 炸 皆受大眾喜愛的美食
分享這道將豆皮與蕃茄煨煮入味 開胃的好味道
香酥Q軟的豆皮 吸足了酸酸甜甜的茄汁
開胃又下飯的 美味佳餚
在烹調時不放蒜與洋蔥 就是一道美味的素食佳餚
分享這道將豆皮與蕃茄煨煮入味 開胃的好味道
香酥Q軟的豆皮 吸足了酸酸甜甜的茄汁
開胃又下飯的 美味佳餚
在烹調時不放蒜與洋蔥 就是一道美味的素食佳餚
分類 :
素食/蔬食(1367)
, 家常菜色(21544)
時間 : 15分鐘
份量 : 3人份
食材
牛蕃茄
2顆
豆皮
3片
洋蔥
少許
蒜片
少許
青蔥
少許
調味
醬油
1湯匙
蕃茄醬
1湯匙
糖
少許
白醋
少許
香油
少許
步驟
STEP.1
備妥食材
豆皮切正方塊 蕃茄切塊
蒜片 洋蔥切絲
青蔥切段
STEP.2
熱油鍋後轉中小火放入豆皮 煎至外酥內軟
STEP.3
煎好的豆皮裝盤備用
STEP.4
倒出多餘的油後 放入洋蔥及蒜片爆香
STEP.5
放入蕃茄略炒後加入蕃茄醬拌勻加入可淹過蕃茄的水量及醬油 糖 煨煮至蕃茄軟化
STEP.6
放入備好的豆皮 煮至入味 湯汁收乾
STEP.7
起鍋前 加入白醋及香油 蔥段拌炒均勻
STEP.8
盛盤美味上桌
