食材
A
奶油
50g
苦甜巧克力
50g
蛋
40g
糖
50g
原味優格
20g
中筋麵粉
50g
B
奶油起司
210g
糖
40g
蛋
60g
香草精
1/2tsp
原味優格
60g
步驟
STEP.1
先做布朗尼。將奶油和切碎的苦甜巧克力放入容器，隔水加熱至溶化。
STEP.2
然後加入糖拌勻，繼續加入蛋、優格拌勻。
STEP.3
最後篩入中粉拌勻。
STEP.4
6吋圓模，底部鋪上烘焙紙，周邊抹上奶油，然後倒入布朗尼麵糊，350°F烤約20分鐘。
STEP.5
在烤蛋糕的時候，準備芝士蛋糕的麵糊。部分的奶油起司和糖隔熱水加熱，用打蛋器攪拌至光滑無顆粒。
STEP.6
然後加入蛋及香草精，最後加入優格，攪拌均勻即成芝士蛋糕麵糊。
STEP.7
把芝士麵糊倒在烤好的布朗尼上面，不必等到蛋糕冷卻。再放回烤箱，但降溫至320°F烤30-40分鐘，至芝士蛋糕凝固定型，表面略帶金黃即可。冷卻後冷藏至少4小時才可脫模切片。或者冷凍2小時也可以，冷凍後切片，切面較平整。
