食材
中筋麵粉
500公克
水
260cc
玄米油
20cc
酵母
5公克
砂糖
30公克
泡打粉
5公克
白芝麻
適量
餡料
蔥
5~6支
高熔點起司丁
適量
粗黑胡椒粒
少許
白胡椒粉
少許
鹽
少許
步驟
STEP.1
蔥洗淨後瀝乾切成蔥花備用
STEP.2
將麵粉材料放入內鍋中,按行程40攪打約10分鐘即可按取消
STEP.3
取出麵團壓出空氣後揉成圓形等一發約15~20分鐘,分割成8份, 約100g上下
STEP.4
每個桿成長方形約25*14,麵皮抹上少許油灑上粗黑胡椒粒與白胡椒粉,鹽,中間鋪上蔥花與高熔點起司丁
STEP.5
,後將左邊麵皮往右邊蓋上(三折)在上下往中間折,再翻面
STEP.6
麵皮表面噴水沾上白芝麻再發酵約30 ~50分鐘(發至2倍大)表面刷上蛋液
STEP.7
烤箱預熱上下火約180度烤約18~20分鐘即可
STEP.8
