雖然缺了一些食材，但是成品真的很好吃，推薦給喜歡重口味的蔬食炸物控，這道醬燒酥炸杏鮑菇工稍多，但難易度不高喔！
時間 : 60分鐘
份量 : 2人份
食材
杏鮑菇
3朵
隔夜飯
適量
紅蘿蔔
少量
薑
2小片
醬油
2匙
糖
1匙
醬油膏
1匙
白芝麻
少許
植物油
適量
麵粉
適量
玉米粉
適量
蛋
1顆
步驟
STEP.1
杏鮑菇滾刀切塊後，依序裹上麵粉、蛋液及玉米粉。
STEP.2
鍋內放入植物油加熱一會兒後，將裹完粉的杏鮑菇下鍋油炸至金黃撈出。
STEP.3
將隔夜飯平鋪在鍋內油炸或油煎至焦脆，可依個人喜好灑鹽調味，做成脆口的鍋粑餅。
STEP.4
薑末、紅蘿蔔放入油鍋煸香後，加入調味料加熱，過2~3分鐘後將酥炸杏鮑菇放入鍋中待收汁上色即可起鍋，平鋪在鍋粑餅上就可以享用囉！。
