鮭魚，含豐富胺基酸，是蛋白質的小分子，蛋白質有助於組織修復、幫助生長發育，也含對健康有幫助的不飽和脂肪酸。蛤蠣則含有微量鈉、鉀、鈣、鎂等人體必需礦物質。
時間 : 20分鐘
份量 : 2人份
食材
鮭魚片
2大片
蛤蠣
1大包（150g）
青花菜
2大束（80g）
小番茄
5顆
蒜
2瓣
調味
鹽巴
2g
醬油
15g
味霖
10g
米酒
10g
步驟
STEP.1
備料：將青花菜與小蕃茄洗淨，青花菜切條，小番茄切丁，蒜頭拍末或者切片。鮭魚切片用米酒醃10分鐘，蛤蠣放到水中加鹽巴吐沙30分鐘。
STEP.2
2. 下鍋：熱鍋下油，放入魚片，一面煎熟後翻面加入蒜頭、小番茄與蛤蠣，用鍋蓋悶一下約4分鐘。
STEP.3
調味：拿起鍋蓋加入青花菜，再加入醬油、味霖與鹽巴調味，中火炒2分鐘即完成！
