天氣開始進入夏天溫度，四季豆變成了餐桌上常常出現的菜餚，加入肉末和雞蛋一起煮，美味簡單又可以成為便當菜！
食材
四季豆
120克
豬絞肉
180克
鷄蛋
3顆
調味
鹽
適量
胡椒粉
少許
蒜末
少許
薑泥
少許
料理酒
1茶匙
步驟
STEP.1
清洗四季豆後，切粒。
蛋打發成蛋液。
準備薑泥、蒜末。
STEP.2
下一點點油熱鍋，倒入絞肉煸香至變白，加入少許的鹽、胡椒粉、蒜末和薑泥炒香，在鍋邊倒入料理酒嗆鍋，盛出備用。
STEP.3
同鍋下一點點油熱鍋，倒入四季豆炒至全熟 (過程中要是太乾的話，可以加入少許的水分一起翻炒)，灑上一點點的鹽拌勻
STEP.4
把肉末回鍋拌勻
STEP.5
接著，把蛋液加入翻炒至約8分熟後，關火讓餘溫把蛋液燜熟，搞定！
STEP.6
盛盤，趁熱享用。
