英國風巧克力司康

司康是大受喜愛的英國傳統的小點心，製作小秘訣就是要用手將奶油加入，調整形狀卻又要保持不沾黏。完成的司康和濃郁牛奶和各種茶來都是很百搭的喔～～(◕‿◕✿)
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分類 : 烘焙點心/甜點(19091) , 鬆餅(613)

schedule

時間 : 60分鐘

scale

份量 : 10人份

食材

明治牛奶巧克力

2片(100g)

低筋麵粉

200g

酵母粉

１大匙

鹽

一小匙

上白糖

50g

無鹽鮮奶油

70g

鮮奶

90cc

步驟

STEP.1

將巧克力細細切碎。

STEP.2

粉類(低筋麵粉、酵母粉、鹽、上白糖)均勻混合。

STEP.3

將奶油切成5mm正方形，放入冷藏。

STEP.4

將烤盤鋪上烘焙紙。

STEP.5

混合後的粉類放入碗裡，將冷卻的奶油加入，用刀子像切一樣壓扁，再用手抓捏直到整個變滑順融合。

STEP.6

將巧克力加入步驟５中，用橡膠攪拌棒混合，再加入牛奶繼續攪拌成一糰。變成一糰後放入冷藏庫冷藏一小時。

STEP.7

將烤盤加到180度預熱。

STEP.8

放入冷藏的麵糰分成兩等份，用滾麵棒滾到約2.5cm後，再從中心切放射狀六等份。

STEP.9

將切好的每糰的六等份*2糰，放到烤盤的烘焙紙上，再放進預熱180度的烤箱，加熱15分鐘後就完成囉！