在冷冷的冬天 喝上一碗營養滿分的湯品是多是幸福的一件事！！
對抗季節交換的時候 容易使身體不適，或許我們該在自己每日的飲食上多下點功夫，越簡單的食材減輕身體的負擔，增加免疫力吧！！
對抗季節交換的時候 容易使身體不適，或許我們該在自己每日的飲食上多下點功夫，越簡單的食材減輕身體的負擔，增加免疫力吧！！
時間 : 60分鐘
份量 : 4人份
食材
牛肉
300~500g
馬鈴薯
2顆
高麗菜
適量
西洋芹
2片/辦
紅蘿蔔
1/2根
牛番茄（中型）
2顆
洋蔥
1/2顆
大蒜
5辦
薑
5~6片
新鮮迷迭香
１支
鹽巴
適量
黑胡椒粉
適量
義大利綜合香料
適量
高湯
適量
番茄醬/蕃茄糊
適量
步驟
STEP.1
備齊所有材料
建議馬鈴薯滾刀大塊一點，在久煮的時候比較不會一下就滾爛了。
紅蘿蔔我自己喜歡切小塊一點。
以上材料比例可以適自己喜好增減，薑片可加可不加，我自己是喜歡新香料所以我都會加。
如果沒有新鮮迷迭香也可以直接用義大利綜合香料
STEP.2
起油鍋放入牛肉翻炒。
我選的肉屬於油花沒這麼多的，如果選擇油花多的部位，油可以少放。
如果用不沾鍋也可以選擇不放，我是使用鐵鍋。
STEP.3
牛肉兩面金黃焦香即可先盛起來備用。
STEP.4
鍋子不用洗直接下洋蔥，翻炒呈透明。
❈如果由不夠可以補一點
STEP.5
接著加入薑片、蒜頭炒香後可加入紅蘿蔔。
STEP.6
西洋芹菜
STEP.7
牛番茄
STEP.8
馬鈴薯
STEP.9
牛肉。
放入順序沒有一定，但通常我會加入一項食材後炒香增加鍋氣後才會在下另外一項食材。
STEP.10
翻炒後開始調味鹽巴適量
STEP.11
研磨黑胡椒
STEP.12
新鮮迷迭香，可改用乾燥的香料都沒關係。
STEP.13
番茄醬或是蕃茄糊（讓顏色更紅），但我覺得可加可不加。
如果加番茄醬（量不用多）可以在高湯還沒下時，先下鍋翻炒。
高湯可以選擇雞高湯，今天我用的是白開水，但我在煮的時候有加入一包雞湯粉。
STEP.14
材料在炒鍋裡煮滾後，可以移到壓力鍋。
STEP.15
加入高麗菜，如果想要吃脆口的高麗菜，可以不用全放留些起來。
STEP.16
煮到蔬菜軟後，即可蓋上鍋蓋
STEP.17
火維持中小火即可。
STEP.18
等待氣閥到紅色或是有些壓力鍋是劇烈搖搖晃，或是發出氣鳴聲，即可關小火在煮10分鐘後關火，等待壓力慢慢釋出後（洩壓後），開蓋重新開火煮沸。
再次調整味道到滿意就可以上桌囉！
因為太開心了，所以沒有拍成品照就被吃光了！！
