食材
中卷
1隻
薑片
10片
蒜頭
7-8顆
九層塔
少許
調味料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
冰糖
1大匙
麻油
1大匙
步驟
STEP.1
中卷切卷
STEP.2
水滾川燙20秒
STEP.3
到入沙拉油和麻油各1:1的量
STEP.4
薑片捲曲起來加入蒜頭
STEP.5
炒到微黃
撈起備用
STEP.6
下少許油和冰糖炒糖色
STEP.7
糖色泡泡越來越密集就可以下中卷
STEP.8
下中卷拌炒
STEP.9
下薑片-蒜頭
醬油1大匙
米酒1大匙
待醬汁慢慢收乾
STEP.10
收乾最後補一點麻油
九層塔
拌勻即可
