玻璃餅乾就是很配合濃濃的聖誕節氣氛，只要購買到適合的果汁糖果，做法一點都不難。而煮婦在家裡只尋到心形的餅乾壓模，只好來個玻璃心的餅乾吧 😂😂，這次做的是杏仁口味，入口薄脆鬆化，希望收到的人都甜在心頭！
分類 :
季節節慶(2773)
, 聖誕節(49)
食材
高筋粉
60克
低筋粉
35克
太白粉
35克
糖粉
35克
杏仁粉
約2茶匙
蛋
1顆
奶油
60克
步驟
STEP.1
先用電動打蛋器把室溫奶油稍微打發，然後，把糖粉分次加入邊把奶油打發到看不見糖粉並呈羽毛形狀。
STEP.2
把蛋加入。
STEP.3
並用電動打蛋器打至均勻
STEP.4
把所有粉類混合過篩後，分次加入步驟3中的蛋糊，每一次加入都以切拌的方法把麵粉拌勻。
然後，平均分割成2份，每一份都裹上保鮮膜並放進冰箱裡約30分鐘。
STEP.5
然後，從冰箱取出一份麵糰，再在表面鋪上另一層保鮮膜。
STEP.6
用捍麵棒捍平後（厚度約0.3厘米），接著，撕走表面的保鮮膜，換成一張烘焙紙，然後，反轉面，再撕走原本鋪在底部的保鮮膜。
STEP.7
接著，把整張麵皮放進冰箱裡約5分鐘，然後，取出壓模，要是發覺麵皮開始變軟，可以再次放進冰箱裡，數分鐘後取出再開始壓模。
以180度預熱烤箱，把壓好模的麵皮放進烤約12分鐘。
STEP.8
取出，放進已預先準備好的糖果顆粒（不一定要敲碎，視乎買到的糖果大小），然後，再次烤約2至3分鐘直至糖果融化即可從烤箱取出（全程要顧爐不要走開喔！目測糖果直至融化，即可出爐），把餅乾放涼讓糖果凝固即成。
STEP.9
祝大家有個快樂甜蜜的聖誕節 ❤️🌲💝
