樹子蒸鱈魚

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/codfish
youtube影音版：https://youtu.be/mihj9qFODsY
上次逛超市的時候剛好看到鱈魚在特價，立刻想到破布子蒸鱈魚。
樹子蒸鱈魚這家常料理，無論大人小孩都很喜歡，他的做法也是超級容易，只要15分鐘就能夠輕鬆上菜，下了班想要快速做晚餐嗎？快點一起來做這道家常菜吧！

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分類 : 海鮮(6817) , 家常食材(40107) , 鱈魚(36)

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時間 : 15分鐘

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份量 : 4人份

食材

鱈魚

1

樹子（破布子）

2匙

辣椒

1

蔥

2

薑

適量

米酒

2 匙

步驟

STEP.1

首先把樹子壓碎，把籽取出。薑切絲，蔥切小段，辣椒切小段備用。接著要來處理鱈魚。

STEP.2

用湯匙刮除鱈魚身上的魚鱗，並且洗淨。每次看到太多魚鱗我就會不想吃那個魚（莫名的恐懼），所以無論我會不會吃皮我都會把魚鱗刮乾淨。洗淨之後拿餐巾紙吸乾附著在鱈魚身上的水。

STEP.3

一切都準備好之後，倒入兩匙米酒、加入薑絲、辣椒及樹子。蔥的部分先放旁邊，最後要起鍋前再倒入。放入電鍋之後蒸煮10分鐘，10分鐘之後再倒入蔥段，最後蒸3分鐘即可起鍋。（我有把盤子架高，純粹因為我電鍋比較小，盤子較大不好拿取而已。）

STEP.4

整個蒸魚的過程只要13分鐘，而且蒸魚的同時還可以去做別的菜，實在是非常方便。如果硬要說樹子蒸鱈魚最麻煩的地方，大概就是刮魚鱗那一趴，剩下的就是把食材丟入盤子、放入電鍋蒸煮而已。下了班沒有太多時間可以煮飯嗎？快來試試簡易的破布子蒸鱈魚吧！