這是一道海產店很熱門的菜色，在喜宴也很常見，很好吃且做法很簡單，只是大部份的做法，都會油炸腰果，但我這次製作是用烘培的，所以吃起來不會很燥熱，口味不輸用油炸的喔!
分類 :
家常菜色(21544)
, 熱炒(932)
食材
草蝦仁
300g
腰果
100g
薑
20g
橄欖油
少許
青蔥
3根
海鹽
少許
白胡椒
少許
糖
少許
水
200c.c
芡水
玉米粉
1t
水
150c.c
步驟
STEP.1
將水加入海鹽和糖煮沸，加入腰果煮約5分鐘，瀝乾，放入烤箱中，於表層抹一點糖，以150度，烤15分鐘，烤到均勻上色
STEP.2
蝦仁去腸糜，加少許油以中火炒約3分鐘，起鍋備用
STEP.3
放入薑片和蔥白炒香，加入水200c.c，待滾後，放回草蝦仁
STEP.4
將芡水拌勻，倒入做法3中拌勻
STEP.5
最後加入烤好的腰果和青蔥，拌炒3分鐘即可
