食材
中型馬鈴薯
2顆
梅花豬肉片/牛肉片
1盒
紅蘿蔔
1支
中型洋蔥
1顆
調味料
醬油
3大匙
清酒/米酒
1大匙
鹽
適量
步驟
STEP.1
紅蘿蔔先去皮切滾刀塊，用小鍋先煮
(我先煮紅蘿蔔是因為跟其他材料比起來，紅蘿蔔比較不容易熟)
STEP.2
趁煮紅蘿蔔的時間，馬鈴薯去皮切滾刀塊，洋蔥切條備用
STEP.3
梅花肉片對切，取一鍋，不加油，放入肉片直接炒至變色後取出
STEP.4
同一鍋，用炒肉的豬油再補一點點油炒香洋蔥
STEP.5
洋蔥香味出來後，加入煮過的紅蘿蔔拌炒
(煮完紅蘿蔔的水記得要留下)
STEP.6
入馬鈴薯塊拌炒
STEP.7
把炒好的肉片加回去
STEP.8
依序加入米酒、醬油與味醂(因為洋蔥與紅蘿蔔已經夠甜，加上有味醂，所以我就沒再加糖了，
嗜甜者想要再另外加糖也是OK的)
STEP.9
拌炒一下，讓醬香味出來
STEP.10
加入煮完紅蘿蔔的水。水不夠的話再補一點水，基本上就算不淹過食材，也要食材的九分滿
STEP.11
蓋上鍋蓋悶煮約10-15分鐘。等馬鈴薯入味(爛)後，嘗一下味道。
不夠鹹的話補點鹽(不建議再補醬油，怕顏色太深不好看)，
不夠甜的話補點糖或味醂。
最後鹹甜下飯的日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)上桌囉~
