等會大樓停水，今天昏睡到晚上七點才起床，睡不著就來做《食全食美》有教過的親子丼。雖然前置作業有點長，但是追求好吃的食物是不能妥協的！ 結果很像餐廳吃到的，第一次做就大成功！○ω○
食材
鹽
少許
麵粉
少許
去骨雞腿肉
一片
洋蔥
１/３顆
蔥
一根
蛋
兩顆
醬汁
柴魚高湯
350 c.c.
醬油
100 c.c.
味霖
100 c.c.
清酒
100 c.c.
糖
２小匙
步驟
STEP.1
把煮開，起鍋備用
STEP.2
雞腿去小骨頭和筋、稍微劃開太厚的部分。在皮上戳幾刀等一下煎才不會縮起來。
STEP.3
在雞肉上灑點鹽，兩面沾上薄薄的麵粉。
STEP.4
火不要太大不需煎熟，皮朝下先煎會出油所以不放油，同時比較好定形。煎至兩面金黃起鍋切片。
STEP.5
洋蔥切絲 蔥切絲
STEP.6
中小火不放油，下洋蔥，不用等到很透明即可將醬汁放下去一起煮。
STEP.7
鋪平雞肉於上，煮開後轉小火慢慢煮(不用蓋鍋蓋)。
STEP.8
將雞肉翻面煮，再翻回來。
STEP.9
放蔥絲、淋上打勻的蛋汁後馬上關火！即可盛盤，七味粉依各人口味可放可不放。
