英國產上各種蘋果，脆，甜，酸，水的各種特性都有，蘋果醬汁配上油膩膩的三層豬肉，還有鴨肉都很適合。 不想處理複雜的肉汁的話，蘋果汁是好主意。
食材
綠蘋果（比較酸）
３－４顆
檸檬
一顆
肉豆蔻 (可加可不加）
一點點
步驟
STEP.1
步驟1 綠蘋果切薄片 ，削皮後切薄片，每刺切菜都沒時間拍照。切好後丟入鹽水（一點檸檬汁也對抗氧有幫助）
STEP.2
步驟2 把蘋果薄片丟入中熱鍋，放入些檸檬汁繼續抗氧，建議放一些水。多翻轉得讓蘋果煮。
STEP.3
步驟3 煮個大約１０分鐘，丟入打汁機，打汁，熱熱的收盤，蘋果醬汁上放，灑上些許的肉豆蔻粉給一點savoury（香鹹味）的口感。
STEP.4
步驟4 配上另一篇寫的蜜封鴨，多元去膩的好味道！
