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超簡單蘋果醬汁(配合蜜封鴨)
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英國產上各種蘋果,脆,甜,酸,水的各種特性都有,蘋果醬汁配上油膩膩的三層豬肉,還有鴨肉都很適合。 不想處理複雜的肉汁的話,蘋果汁是好主意。
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分類 :
水果(3091)
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家常食材(40107)
,
蘋果(383)
食材
綠蘋果(比較酸)
3-4顆
檸檬
一顆
肉豆蔻 (可加可不加)
一點點
步驟
STEP.1
步驟1 綠蘋果切薄片 ,削皮後切薄片,每刺切菜都沒時間拍照。切好後丟入鹽水(一點檸檬汁也對抗氧有幫助)
STEP.2
步驟2 把蘋果薄片丟入中熱鍋,放入些檸檬汁繼續抗氧,建議放一些水。多翻轉得讓蘋果煮。
STEP.3
步驟3 煮個大約10分鐘,丟入打汁機,打汁,熱熱的收盤,蘋果醬汁上放,灑上些許的肉豆蔻粉給一點savoury(香鹹味)的口感。
STEP.4
步驟4 配上另一篇寫的蜜封鴨,多元去膩的好味道!
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