瓠瓜就是台語說的~(蒲仔)~外型可愛的"蒲仔"拿來做成"蒲仔煎"也非常好吃! 韓式煎餅預拌粉不只使用於韓式海鮮煎餅..用現成的韓式煎餅粉來做瓠瓜煎餅也非常適合喔!
分類 :
家常菜色(21544)
, 煎餅(685)
食材
韓式煎餅預拌粉
200g
瓠瓜絲
約 350g
櫻花蝦(or蝦米)
1/2碗
全蛋
1個
調味料
白胡椒粉or黑胡椒粗粒
1/4t
柴魚粉or雞粉
1/2t
蒜酥可不加
1/2t
步驟
STEP.1
備齊所有材料~瓠瓜用新鮮一點的..吃來較甘甜~放過久的瓠瓜不好吃~
STEP.2
瓠瓜刨成粗絲(或用切的)粗絲吃來的口感會比細絲還好吃~ 櫻花蝦洗淨瀝乾水分~
STEP.3
品質不錯的韓式煎餅粉,可以省去自行調配粉漿比例的麻煩~依照包裝指示秤出定量的粉+蛋+調味料+水拌勻即可~
STEP.4
在粉漿中放入瓠瓜絲和櫻花蝦及拌均勻~
STEP.5
瓠瓜放入粉漿中會釋出水分..因此粉漿調和時若覺太乾別擔心!瓠瓜放入後就會剛剛好~
STEP.6
起油鍋~熱鍋後舀入適量粉漿攤平整..別鋪太厚更容易煎熟。
STEP.7
煎至兩面呈現金黃色即可盛盤~
STEP.8
淋上甜辣醬或其他個人喜愛的醬汁一起吃..風味更好喔~
