食材
新鮮黑木耳
一包
玉米筍
半盒
梅花豬肉片
半盒
蛋
三顆
蔥
一支
薑
兩片
調味料
醬油
一小匙
鹽
一小匙
白胡椒粉
一小匙
米酒
一大匙
步驟
STEP.1
木耳洗淨後用手撕小塊備用
(用手撕是為了要他的不規則斷面，這樣比較容易吸收味道)
STEP.2
玉米筍洗淨切小段備用
STEP.3
蔥切大段，與薑片放一起備用
STEP.4
蛋裡加點醬油(增香用，不需要太多，都變醬油色就不好看了)
與白胡椒粉後打散備用
STEP.5
起一油鍋(炒蛋油不能少)，熱鍋(炒蛋鍋要很熱)，
加入打好的蛋液拌炒至香味出來
(炒蛋時，油多鍋熱都是為了讓蛋蓬鬆，炒到有點焦面香氣才會足)。蛋炒好後取出備用
STEP.6
同一鍋，不放油，加入肉片拌炒至變色，豬油出來
STEP.7
再依序入蔥、薑爆香後入黑木耳與玉米筍拌炒
STEP.8
嗆入米酒與下白胡椒粉與鹽後入熱水煮滾
(加水除了加速熟成外，還幫助所有的食材入味)
STEP.9
水滾後入炒好的蛋，讓蛋吸收材料的味道
STEP.10
拌炒一下後，營養滿點的木須肉上菜嚕~(看看這蛋有沒有給他フワフワ，fluffy fluffy的>///
STEP.11
木須肉裡有黑木耳(蔬菜)、肉與蛋(蛋白質)，
是道很健康營養的料理。
再加上其他蔬菜做成豪華版木須肉(最好是能湊成五行色)，那就更棒了。
一道菜裡大部分營養與纖維都有了，非常適合下班後趕著上菜的OL喔~
