食材
美威鮭魚
100g
洋蔥絲
30g
蒜碎
10g
月桂葉
1g
番茄絲
1g
酥皮
3片
蛋黃
1顆
鮮奶油
100c.c.
高湯
80c.c.
鹽
適量
鹽 糖 胡椒
適量
糖
適量
胡椒
適量
步驟
STEP.1
起鍋爆香洋蔥絲、蒜碎及百里香
STEP.2
加入鮮奶油、高湯、月桂葉略為熬煮調味即可(醬汁A)
STEP.3
將鮭魚條灑上鹽及胡椒上鍋煎，略煎上色即可加入醬汁A拌勻備用
STEP.4
取出酥皮，包入所有的料後捲起
STEP.5
於酥皮表面刷上蛋黃液，即可送入烤箱
STEP.6
烤至酥皮上色熟透即可，百磐時以山蘿蔔葉裝飾即可
