♫下廚--小吃攤蛋酥白菜滷

平常在一些麵攤の家常小菜【白菜滷】..
∩＿∩想不到也能在家自己動手作唷!
我常做的一道料理,在這裡用最簡單料理方式
這道菜下飯又健康唷!!
特別的是加了蛋酥の白菜滷看來好吃極了^^

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分類 : 家常食材(40107) , 葉菜(2232) , 白菜(351)

食材

主食材

大白菜

1顆

香菇

6-7朵

蝦米

2大匙

佐料

蒜頭

10粒

蒜青

一把

蒜白

一把

調味料

醬油

3大匙

味醂

1大匙

黑醋

1大匙

鰹魚粉

1中匙

水

500CC

米酒

1大匙

蛋酥

雞蛋

2顆

塩

些許

步驟

STEP.1

先製作蛋酥備用,下2顆蛋,加入一小匙油(才不會結球)後

STEP.2

打成蛋液

STEP.3

熱油鍋,用漏勻,將蛋液緩緩滴入滾燙的油鍋中

STEP.4

然後翻動

STEP.5

至金黃色即可上桌備用

STEP.6

準備青蒜、蝦米、香菇

STEP.7

爆香蒜頭仁+香菇拌炒

STEP.8

加入蒜白拌炒

STEP.9

加入白菜梗後拌炒

STEP.10

至6分熟

STEP.11

再加入白菜葉拌炒

STEP.12

至6.7分熟

STEP.13

加入調味醬汁:(醬油、米酒、味醂、水、鰹魚粉)

STEP.14

煮滾後放置至隔天,整個白菜顏色會滷的很透很漂亮

STEP.15

很傳統的好滋味唷....

STEP.16

近拍一下滷的多透的食材呢....

STEP.17

真的很簡單又很棒,一起來動手作白菜滷吧....