這是第一次做乳酪蛋糕 最好玩的就是拉花 沒想到相反的畫z字 真的可以畫出這好玩的花紋耶 本來想要用"卡夫"做我的第一次大理石 不過竟然沒買到 下次我一定要去買到 哈 不過用安佳的 cream cheese 做出來的也很美味耶 乳酪蛋糕真的是簡單美味的甜點 超喜歡 85 的 藍黴乳酪 和 星巴克的紐約乳酪 >
食材
奶油乳酪
210g
鮮奶油
30g
椰奶
30g
砂糖
35g
優酪乳
30g
檸檬汁
少許
蛋黃
1個
全蛋
1個
消化餅
適量
奶油
適量
步驟
STEP.1
奶油乳酪放置室溫下軟化 沒想到竟然放了30分鐘以上才變得比較好拌
STEP.2
將消化餅壓碎 加入加熱融化的奶油拌勻 至於烤模底部 記得要壓緊實喔
STEP.3
奶油乳酪+鮮奶油+椰奶+砂糖 攪拌至光滑 要有一點時間跟力氣 哈哈 所以就交給電動攪拌機了
~將光滑的起司糊加入 檸檬汁 優酪乳 蛋 一起拌勻
~烤箱預熱 155度/155度
STEP.4
鮮奶油加熱至沸騰加入巧克力 放入擠花袋 烤模倒入乳酪糊 以Z自行畫在乳酪糊表面 再以90度方向用牙籤畫Z字形
~最後深烤盤加熱水 用水浴法烤法 155度 烤60MIN... 冰在冰箱一個晚上就完成了喔
