蟹肉白菜蓋飯

本來晚餐是蟹肉炒蛋+白菜滷
誰知煮到一半,懶病大發
索性把蟹肉一起加入白菜滷裡喇一喇
就變成今天這道蟹肉白菜啦!
只有蟹肉白菜跟飯的組合就姑且稱之為蟹肉白菜蓋飯吧

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分類 : 米食(5199) , 家常菜色(21544) , 蓋飯(491)

食材

辣椒

1支

甜豆莢

適量

木耳

一片

香菇

2朵

蒜末

2瓣

扁魚乾

10克

蝦米

10克

大白菜

半顆

蟹腳肉

1盒

水(有泡蝦米水、香菇水優先使用,不足的再用清水)

2大碗

調味料

蠔油

2大匙

醬油

2大匙

糖

1大匙

干貝粉

適量

胡椒粉

適量

步驟

STEP.1

大白菜切小塊(梗、葉分開);扁魚乾切絲;香菇、紅辣椒切片;蒜切細末;木耳切小塊

STEP.2

起油鍋,爆香扁魚、蝦米、蒜末,再炒香菇、木耳後,放入大白菜梗拌炒變軟(透明),再放大白菜葉拌炒,接著倒入蝦米水&清水、調味料(胡椒粉起鍋前再放)

STEP.3

蓋鍋蓋中小火燜煮白菜至喜愛的口感,最後再放蟹腳肉、甜豆莢、辣椒片,待蟹腳肉熟後,灑上胡椒粉即可