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蟹肉白菜蓋飯
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本來晚餐是蟹肉炒蛋+白菜滷
誰知煮到一半,懶病大發
索性把蟹肉一起加入白菜滷裡喇一喇
就變成今天這道蟹肉白菜啦!
只有蟹肉白菜跟飯的組合就姑且稱之為蟹肉白菜蓋飯吧
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分類 :
米食(5199)
,
家常菜色(21544)
,
蓋飯(491)
食材
辣椒
1支
甜豆莢
適量
木耳
一片
香菇
2朵
蒜末
2瓣
扁魚乾
10克
蝦米
10克
大白菜
半顆
蟹腳肉
1盒
水(有泡蝦米水、香菇水優先使用,不足的再用清水)
2大碗
調味料
蠔油
2大匙
醬油
2大匙
糖
1大匙
干貝粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
STEP.1
大白菜切小塊(梗、葉分開);扁魚乾切絲;香菇、紅辣椒切片;蒜切細末;木耳切小塊
STEP.2
起油鍋,爆香扁魚、蝦米、蒜末,再炒香菇、木耳後,放入大白菜梗拌炒變軟(透明),再放大白菜葉拌炒,接著倒入蝦米水&清水、調味料(胡椒粉起鍋前再放)
STEP.3
蓋鍋蓋中小火燜煮白菜至喜愛的口感,最後再放蟹腳肉、甜豆莢、辣椒片,待蟹腳肉熟後,灑上胡椒粉即可
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
端午節
中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
素食/蔬食
飲料冰品
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