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黑糖薑汁五彩湯圓
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自製湯圓安全衛生,還可以自創口味較與眾不同,搭配黑糖薑汁可以補充體力恢復精神,對於感冒不適具有滋補效果,熱熱的吃全身暖呼呼~
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分類 :
季節節慶(2773)
,
烘焙點心/甜點(19091)
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湯圓/元宵(905)
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甜湯(781)
,
甜湯圓(675)
食材
湯圓
250g(可買市售或自製都行)
黑糖
100g
水
750c.c
薑末
25g(老薑1小段磨泥)
自製湯圓:草莓
糯米粉
50g
水
4大匙
草莓粉
1g
自製湯圓:可可
糯米粉
50g
水
4大匙
可可粉
1g
自製湯圓:奶茶
糯米粉
50g
奶茶粉
1g
水
4大匙
自製湯圓:菠菜
糯米粉
50g
菠菜汁
4大匙
自製湯圓:紅蘿蔔
糯米粉
50g
紅蘿蔔汁
4大匙
步驟
STEP.1
自製湯圓前置作業:(每份約可搓揉15~20粒)
STEP.2
※ 搓揉成小湯圓若沾手,可撒上少許糯米粉即可
STEP.3
STEP.4
〈1〉取一乾淨空鍋加水並放入薑末煮至水滾,大火滾後轉小火熬煮約10分鐘,再把黑糖加入拌勻即成黑糖薑汁。
STEP.5
〈2〉鍋內放適量水,水滾後放入湯圓以中火煮3~5分鐘,等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出。
STEP.6
〈3〉撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q),隨後再將黑糖薑汁淋入湯圓即可。
常用分類
家常菜色
烘焙點心/甜點
家常食材
當季食材
季節節慶
時間場合
異國料理
根莖
海鮮
瓜果
烹調器具
蛋糕
米食
果醬醬料
葉菜
五穀雜糧
水果
湯
魚類
防疫在家煮
功效
菌藻、菇類
手作麵包
豬肉
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中式點心
湯圓/元宵
豆製品
麵食
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