食材
素肉絲
1杯
香菇、綜合菇類
300g
洋蔥
1顆
植物沙拉油
2大匙
熱水
400c.c.
香油
適量
調味料
素蠔油
2大匙
醬油
2大匙
糖
2大匙
勾芡水
地瓜粉
2大匙
冷水
2大匙
醃料
醬油
1大匙
蒜末
1大匙
糖
1大匙
步驟
STEP.1
素肉絲泡水略發撈起瀝乾，用醃漬約30分鐘。
STEP.2
洋蔥切絲、香菇切成長條狀，其他菇類也處理成方便入口的大小。
STEP.3
熱鍋加入植物沙拉油，先炒香作法1醃過的素肉絲，再加入作法2的洋蔥和所有菇類拌炒。
STEP.4
全部食材炒軟後，加入熱水和拌勻煮滾。
STEP.5
加入煮滾，待湯汁濃稠略收汁，淋上香油，完成。
