這陣子愛上＂法式鹹派＂，它真是不折不扣得懶人食譜，準備時間快加上一次多做些剩下的可以冰冷凍慢慢吃。
食材
酥皮派
低筋麵粉或通用universal麵粉
280g
牛油
140g
雞蛋
1顆
海鹽
1小茶匙
水
2~3湯匙
鹹派餡
橄欖油
適量
培根
300g
綠色花椰菜
1顆
洋蔥
1顆
彩椒_紅色,黃色
各1顆 (因各人喜好)
蛋汁
雞蛋
2顆
鮮奶油
200ml
酸奶
50ml (可省略)
起司條
80~120g
胡椒鹽
適量
步驟
STEP.1
把酥皮派得食材混合在一起搓揉均勻做成麵糰後冰在冰箱裡１５分鐘(放冷) 。酥皮冷卻後放在兩張烤紙中用擀麵棍擀平,然後鋪在一般的蛋糕模子裡。烤箱遇熱後把模子連同酥皮以１８０度熱風模式烤１０分鐘。
STEP.2
這１５分鐘等待酥皮在冰箱裡的時間把鹹派餡的料切丁，菜洗乾淨放在鍋子裡炒７分熟。
STEP.3
準備蛋汁：把鮮奶油，酸奶，雞蛋胡椒鹽攪拌均勻。
STEP.4
在半熟的酥皮上鋪上炒完的鹹派餡與起司，然後將蛋汁加入鹹派料中再覆蓋上一層薄薄的起司，將整個鹹派在烤箱中繼續以１８０度烤約莫２０分鐘就完成嘍。
STEP.5
鏘鏘鏘鏘～熱呼呼剛烤完的鹹派，前前後後準備起來的時間大概４５分鐘（熟練後）！貓貓不再囉嗦，開動吧^____^
