一整塊翼板原料牛肉划算入手，在切片時多做一點點安排，馬上變身成全家都愛的兩道菜嚕<3
好吃~經濟又環保，小氣主婦最愛!!
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食材
牛翼板肉
5~600g
蒜末
1大把
醬油
適量
白酒
1大匙
米酒
1大匙
香菜
適量
牛排醃料
海鹽
適量
黑胡椒
適量
湯料
牛蕃茄
3顆
洋蔥
1顆
白蘿蔔
半根
老薑片
3片
蔥段
1把
辣椒
少許
湯調味料
鹽
3茶匙
胡椒
適量
步驟
STEP.1
新鮮翼板先依照紋路，切成約0.5cm 的牛排肉片，靠近邊角油脂很多的地方預留一點點瘦肉再切成大丁
STEP.2
牛排用[醃料]加入一點點橄欖油醃約20分鐘。
STEP.3
少許油熱鍋(鍋一定要夠燙煎出來的牛排才會香嫩多汁)，把牛排煎約7分熟盛起。
STEP.4
殘有肉汁的原鍋直接下1匙牛油和大把蒜末(中小火)炒香，加入醬油和白酒，燒開後醬汁淋上牛排就大功告成嚕。
STEP.5
湯品-把切大丁備用
STEP.6
牛肉塊直接入炒鍋炒香且順便把過多的油脂去掉。
STEP.7
肉和+米酒通通入悶燒鍋中加入適量的水煮開後，中大火滾10~15分，撈去雜質，蓋上鍋蓋悶2.5小時。
STEP.8
倒出湯品後回爐上開熱至沸騰，關火加[調味料]灑上香菜末就可以上桌嚕^0^
