食材
蛋白1顆
約40克
細砂糖
40克
檸檬汁
1/4小匙
糖粉
40克
玉米澱粉
3克
草莓粉
4克
步驟
STEP.1
烤箱先以100度預熱。
STEP.2
將蛋白以電動攪拌器打成粗泡狀，細砂糖分3次加入蛋白，最後一次加入砂糖時，將檸檬汁一起加入蛋白，打至乾性發泡
STEP.3
加入過篩的粉類，切拌均勻之後裝入擠花袋
STEP.4
烤盤鋪上烘培紙，以擠花嘴將蛋白糊擠在烘培紙上，要留點間距，因為烘烤後會有點膨脹
STEP.5
烘烤約60-90分鐘，拔起來時蛋白糖霜脆餅不會黏在烘培紙上即完成
