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草莓蛋白糖霜脆餅 Meringue
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蛋白糖霜脆餅,也就是馬林糖
加了草莓顏色討喜也多了酸甜滋味
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分類 :
水果(3091)
,
家常食材(40107)
,
草莓(682)
食材
蛋白1顆
約40克
細砂糖
40克
檸檬汁
1/4小匙
糖粉
40克
玉米澱粉
3克
草莓粉
4克
步驟
STEP.1
烤箱先以100度預熱。
STEP.2
將蛋白以電動攪拌器打成粗泡狀,細砂糖分3次加入蛋白,最後一次加入砂糖時,將檸檬汁一起加入蛋白,打至乾性發泡
STEP.3
加入過篩的粉類,切拌均勻之後裝入擠花袋
STEP.4
烤盤鋪上烘培紙,以擠花嘴將蛋白糊擠在烘培紙上,要留點間距,因為烘烤後會有點膨脹
STEP.5
烘烤約60-90分鐘,拔起來時蛋白糖霜脆餅不會黏在烘培紙上即完成
常用分類
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