草莓季就該大口吃甜點=^_^=
利用市售派皮（小偷懶一下），佐上特調的幕斯琳奶醬，
細緻的奶味，滑順的口感，不甜不膩，配上微微酸甜的草莓，讓人一口接一口欲罷不能＾＾
這季的法式甜點就讓草莓當女主角囉~
利用市售派皮（小偷懶一下），佐上特調的幕斯琳奶醬，
細緻的奶味，滑順的口感，不甜不膩，配上微微酸甜的草莓，讓人一口接一口欲罷不能＾＾
這季的法式甜點就讓草莓當女主角囉~
食材
幕斯琳材料
蛋黃
2顆
砂糖
40g
低筋麵粉
20g
鮮奶
200g
無鹽奶油
100g
派皮組合材料
市售派皮
3張(我是用立諅)
草莓（剖半）及藍莓
適量
步驟
STEP.1
幕斯琳作法
：先將無鹽奶油切小塊放在室溫下回溫備用
STEP.2
蛋黃加砂糖用打蛋器攪拌均勻
STEP.3
加入低筋麵粉用打蛋器攪拌均勻
STEP.4
再分次加入鮮奶拌勻後，用小火持續攪拌至有明顯紋路並冒泡即熄火，並隔冰塊水方式降溫
STEP.5
將無鹽奶油用電動打蛋器攪拌成奶油糊
STEP.6
將步驟4之奶醬分3~4次加入步驟5中，並攪拌均勻後，放入冰箱用保鮮膜包覆冷藏備用
STEP.7
派皮組合作法：
將派皮一張對切成2塊
STEP.8
放入預熱200度烤箱烤12~15min
STEP.9
出爐放涼備用
STEP.10
將冷卻之派皮從中間剖切，以利中間夾餡
STEP.11
將派皮表皮當底，下層當蓋，（即上下蓋顛倒）
STEP.12
將幕斯琳裝入擠花袋中，並擠些幕斯琳於底部的派皮
STEP.13
再排些草莓藍莓於兩邊
STEP.14
中間再擠入幕斯淋醬，並蓋上蓋即可
