食材
烏魚子血子
1片
蘋果
1顆
高粱酒
20cc
步驟
STEP.1
血子是顏色比較深的烏魚子
魚卵微血管破裂，
顏色才會比較深，又被叫做血子，
雖然吃起來比較腥，但也因為油脂多，
反而是不少人當作補身體的最愛
烏魚子要選左右對稱的
STEP.2
將表面的卵膜剝除(也可不剝)，塗抹一些米酒或高梁酒
STEP.3
用58%高梁酒或高酒精成分的酒塗抹烏魚子上
STEP.4
加熱點火.待火自動熄滅，放涼
STEP.5
這次搭配的是蘋果切長條
STEP.6
待涼切片
STEP.7
搭上蘋果.
今晚的年夜飯之一
