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烏魚子血子佐蘋果
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烏魚子的好伙伴
除了青蒜.蒜頭.白蘿蔔外
現在還加了2位好搭擋..蘋果和梨子.
烏魚子要選左右對稱的
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水果(3091)
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家常食材(40107)
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蘋果(383)
食材
烏魚子血子
1片
蘋果
1顆
高粱酒
20cc
步驟
STEP.1
血子是顏色比較深的烏魚子 魚卵微血管破裂, 顏色才會比較深,又被叫做血子, 雖然吃起來比較腥,但也因為油脂多, 反而是不少人當作補身體的最愛 烏魚子要選左右對稱的
STEP.2
將表面的卵膜剝除(也可不剝),塗抹一些米酒或高梁酒
STEP.3
用58%高梁酒或高酒精成分的酒塗抹烏魚子上
STEP.4
加熱點火.待火自動熄滅,放涼
STEP.5
這次搭配的是蘋果切長條
STEP.6
待涼切片
STEP.7
搭上蘋果. 今晚的年夜飯之一
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