【七夕食譜】櫻花雪果醬酥餅

用別具風格的餅乾模型，塑造出心中想表達的情意，櫻花是典雅的氣質，而入口酸甜的草莓果醬
是內心的情愫～七夕情人節快樂

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分類 : 季節節慶(2773) , 情人節(555) , 情人節甜點(66)

食材

室溫軟化無鹽奶油

85g

糖粉Ａ

60g

蛋

1顆

低筋麵粉

200g

草莓果醬

適量

糖粉Ｂ

適量

步驟

STEP.1

糖粉Ａ加入軟化無鹽奶油中，用刮刀將糖粉壓拌一下，再用電動攪拌機攪拌均勻

STEP.2

將蛋液分多次加入步驟1中，並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊

STEP.3

再將低筋麵粉過篩並以不規則方向拌勻

STEP.4

桌面鋪張保鮮膜，並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並用擀麵棍擀成約0.5cm厚度，再放冰箱冷凍30min

STEP.5

取櫻花模型在麵糰上用力施壓

STEP.6

其中一半的櫻花麵糰，用粗的吸管（直徑約1cm）在中間壓出一圓洞

STEP.7

放入預熱150度烤箱烤25cm

STEP.8

出爐後，趁熱在挖圓孔的櫻花餅乾上撒上糖粉Ｂ，而無圓孔的餅乾則抹上適量的果醬，再組合即可