天氣冷颼颼.手冷腳冷.有什麼比在家裡吃熱呼呼的薑母丫鍋更棒的選擇呢?
喝下溫暖微辣的湯品.身子整個暖呼呼通體舒暢.火鍋料沾著豆腐乳沾醬.滋味濃郁醇厚.再配上熱辣的湯品.各式新鮮食材.吃得盡興又健康.讚啦^^
喝下溫暖微辣的湯品.身子整個暖呼呼通體舒暢.火鍋料沾著豆腐乳沾醬.滋味濃郁醇厚.再配上熱辣的湯品.各式新鮮食材.吃得盡興又健康.讚啦^^
分類 :
素食/蔬食(1367)
, 家常菜色(21544)
食材
湯底
老薑
1塊
薑汁
適量
米酒全素可不加
依個人喜好
水
適量
薑母鴨中藥包
1包
材料1
高麗菜切米字先蒸5分熟
小顆
材料2
木耳
中型1片
皮絲先泡軟燙過去油
適量
凍豆腐
1/2塊
玉米
1根
材料3
芋頭
3~5塊
山藥
5~8塊
栗子
5~10顆
杏鮑菇
大型1根
素鑲豆腐
適量
豆皮
適量
材料4
香菇
3~5朵
金針菇
1把
白精靈菇
1/2包
青花菜
適量
枸杞
少許
素羊肉
1/2碗
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
豆腐乳沾醬
豆腐乳
1塊
開水
少許
醬油
少許
糖
少許
步驟
STEP.1
老薑洗淨拍扁.鍋中放入麻油和老薑爆香.小火蓋鍋蓋爆香老薑至微焦( 開大火麻油會變苦).加入米酒(全素可不加)和水及薑母丫中藥包熬煮
STEP.2
高麗菜(切米字先蒸5分熟)備用
STEP.3
加入煮軟.再加入煮熟.最後放入煮滾加入.取一寬口鍋先放入蒸好的高麗菜和湯汁.再依序加入煮好的食材.繼續慢火滾煮
STEP.4
調製豆腐乳沾醬可是薑母鍋物的靈魂沾醬.超級無敵好吃的沾醬一定要準備喔^^
STEP.5
可以搭配♥憶柔蔬食♥素食麻油拌麵線
<a href="https://icook.tw/recipes/61505" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/61505</a>
STEP.6
♥憶柔蔬食♥火鍋良伴~鮮鑲豆腐油泡(素食)
<a href="https://icook.tw/recipes/61316?ref=category" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/61316?ref=category</a>
