懷念的古早味，一個純樸香濃，充滿綿密濕潤的香草奶香，讓人想一口接著一口。
時間 : 60分鐘
份量 : 2人份
食材
雞蛋
3顆
牛奶
55g
無鹽奶油
25g
低筋麵粉
55g
砂糖
55g
香草筴
4分之1
步驟
STEP.1
將牛奶、無鹽奶油（切小塊狀）加熱至體溫熱度，拌勻後加入香草筴，增添香草香氣。
STEP.2
接著（過篩）低筋麵粉加入蛋黃（一次一顆）用手持攪拌器打勻。
STEP.3
將步驟1加入步驟2陸續打至濃稠蛋黃糊備用。
STEP.4
蛋白先打發後（變白）陸續慢慢分次把砂糖加入，打發程度為沾上蛋白糊濃稠尖挺狀（倒三角）不滑落，即完成。
STEP.5
將步驟4蛋白糊分三次加入蛋黃糊中拌勻。
STEP.6
烤箱先預熱180度10分鐘。接著將麵糊倒入容器中，烤180度10分鐘後換160度30分鐘，表面均勻上色後即完成。
