香腸蔬菜鹹派

這次教大家用飲氧品做簡易的鹹派
內餡的部分也只要用冰箱現有的材料作也很OK喔!
派皮的部分大家可以減少用油並加入飲氧品做基底
做出低油又健康的派皮喔!!

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分類 : 派塔(1296) , 烘焙點心/甜點(19091) , 鹹派(117)

schedule

時間 : 60分鐘

scale

份量 : 1人份

食材

洋蔥

半顆

青椒

1/4

紅椒

1/4

菠菜

少許

蟳味棒

三小根

德式香腸

一條

飲氧品

數匙

雞蛋

2顆

牛奶

100g

胡椒鹽

少許

起士

一片

低筋麵粉

50g

鹽

少量

糖

少量

步驟

STEP.1

準備材料

STEP.2

低筋麵粉過篩+室溫融化的奶油+少許的鹽和糖+一顆全蛋，攪拌到均勻後，送入冰箱冰個30分鐘以上

STEP.3

內餡材料切丁，蟳味棒剝成絲

STEP.4

派皮從冰箱裡拿出來稍微塑型，平鋪至烤盤中送進烤箱烤約10~15分鐘。 (小提醒:派皮要紮一些洞洞讓空氣跑出來，派皮烤的時候才不會鼓起來!)

STEP.5

炒內餡:先將洋蔥丁炒軟再將香腸入鍋拌炒至香氣出來，最後將剩下的蔬菜全部放入稍微拌炒一下，加入飲氧品及胡椒鹽稍微調味一下! 另外在準備一個雞蛋+100~150cc鮮奶+飲氧品.....(做為凝固內餡使用) 將內餡放入烤好的派皮上，再淋上剛剛調好的蛋液，上面可以放一點起士。送進烤箱烤至蛋液凝固，外層微焦就OK啦~~~ 因為內餡都是熟的呀!! 所以也不用烤很久，避免太焦太乾!

STEP.6

鹹派內餡可以個人喜好做調整，或是冰箱有哪些材料就放哪些材料，也很OK喔!!