苦瓜
含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱
天貝
富含蛋白質、膳食纖維、維生素B12、異黃酮...等等。 是老少咸宜全方位無負擔的全素豆製發酵食品
熱銷歐美日，可以說是素食者的肉。
又有上天恩賜的寶貝之美譽
含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各項維生素，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱
天貝
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熱銷歐美日，可以說是素食者的肉。
又有上天恩賜的寶貝之美譽
時間 : 10分鐘
份量 : 4人份
食材
山苦瓜(綠苦瓜)
150g/半條
天貝
100g
鹹蛋
1顆
水
1碗
步驟
STEP.1
先將天貝切成片狀
苦瓜切成片狀
鹹蛋剝殼後蛋黃蛋白分開放，都撥散
STEP.2
熱油鍋，將天貝炒至金黃色取出備用
STEP.3
鍋中加一大匙油下蛋黃炒至起泡，下苦瓜、天貝一起拌炒。加開水和蛋白。中小火一同悶煮約3-5分鐘
STEP.4
開蓋拌炒收汁。即可上桌
