若是你有多煮的五穀糯米飯(五穀米+糯米各半)，剛好又有香噴噴的滷肉，不管五花肉或牛肉，加入香菇，白煮蛋進去一起滷，就可以簡易做北部粽。
時間 : 90分鐘
份量 : 3人份
食材
滷肉(牛腱肉)
6塊
干貝
6個
滷蛋(鹹蛋黃6個)
2個
蝦米
6g
甜菜脯乾
6g
油蔥酥
5g
白楜椒粉
1g
滷香菇
6朵
五穀糯米飯(煮好的)
600g
櫻花蝦
1g
粽葉
12片
步驟
STEP.1
首先，當你有滷好一鍋肉(五花肉/牛肉)都可，加入泡過的香菇和白煮蛋一起滷，泡一晚備用; 另外要包之前泡好蝦米和甜菜脯乾，將干貝，一半櫻花蝦，蝦米和甜菜脯乾拌炒少量滷汁和油蔥酥即白楜椒粉。
STEP.2
將五穀糯米飯拌入醬油膏，油蔥酥，白楜椒粉和一半的櫻花蝦備用。
STEP.3
取2片粽葉，依序將50g 拌勻的飯放底部，再陸續放入餡料(牛肉/香菇/干貝/蝦米/甜菜脯乾，1/3顆滷蛋)，再蓋上大約50g的飯就可以包起來，全部完成後，再放入電鍋或蒸籠蒸15-20分即可。
