食材
主食材
秋葵
8～10支
鹹鴨蛋
1顆
蒜頭
1～2片
調味
高樑酒
少許
步驟
STEP.1
1.秋葵用鹽巴搓洗後切斜塊狀
2.蒜頭切末
3.鹹蛋將蛋黃及蛋白分開；蛋黃用刀背壓平，蛋白切小丁
STEP.2
1.起平常多一點的油鍋下蒜末及蛋黃炒至起泡
2.放入秋葵炒一下
3.用少許高樑酒嗆鍋
4.起鍋前放入蛋白丁炒一下關火
5.盛盤
STEP.3
成品全照
