日式串燒-鹽蔥口味-中秋烤肉的新選擇

誰說中秋節一定要生炭烤肉！在家自製日式串燒也很有過節fu啊，簡單又方便，可以放在鍋子裡用瓦斯爐直接煎就搞定了，當然也可以拿去炭火上烤啦。
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分類 : 季節節慶(2773) , 家常菜色(21544) , 烤肉(192) , 中秋料理(580) , 中秋烤肉(49)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 4人份

食材

去骨雞腿肉

1、2隻

松阪豬

1塊

去骨牛小排

1盒

鹽蔥

洋蔥

半個

青蔥

5根

鹽

1/2小匙

其他配料(可省略)

七味粉

少許

檸檬

半顆

步驟

STEP.1

備料： 1.竹籤丟到熱水裡燙一下(約1分鐘)，洗淨一下(自己吃比較講究嘛)。 2.準備去骨雞腿肉、去骨牛小排、松阪豬(其實想吃什麼肉都行)，切小塊，再用竹籤把肉串起來，不要串太緊，以免肉與肉之間不容易熟。 3.在串好的肉上面直接撒一些米酒。

STEP.2

準備：洋蔥、青蔥用清水洗淨，洋蔥切碎、青蔥切蔥花(洋蔥末、蔥花應該是1：1的比例)，加鹽1/2小匙(重口味的可以多加一些鹽)。

STEP.3

拌勻，備用。

STEP.4

起鍋，油(少許)，下肉串。

STEP.5

煎到兩面金黃(這是松阪豬)，兩面均勻撒上一些鹽。

STEP.6

煎到兩面金黃(這是牛小排、雞腿肉)，兩面均勻撒上一些鹽。

STEP.7

擺盤後，直接把事先準備好的放在串燒上，也可準備一些七味粉來搭配。

STEP.8

不想吃鹽蔥烤味的話，直接吃串燒也行，我喜歡擠點檸檬汁在串燒上，這樣吃起來比較不會膩喔。