步驟
STEP.1
備料: 1.竹籤丟到熱水裡燙一下(約1分鐘),洗淨一下(自己吃比較講究嘛)。 2.準備去骨雞腿肉、去骨牛小排、松阪豬(其實想吃什麼肉都行),切小塊,再用竹籤把肉串起來,不要串太緊,以免肉與肉之間不容易熟。 3.在串好的肉上面直接撒一些米酒。
STEP.2
準備:
洋蔥、青蔥用清水洗淨,洋蔥切碎、青蔥切蔥花(洋蔥末、蔥花應該是1:1的比例),加鹽1/2小匙(重口味的可以多加一些鹽)。
STEP.3
拌勻,備用。
STEP.4
起鍋,油(少許),下肉串。
STEP.5
煎到兩面金黃(這是松阪豬),兩面均勻撒上一些鹽。
STEP.6
煎到兩面金黃(這是牛小排、雞腿肉),兩面均勻撒上一些鹽。
STEP.7
擺盤後,直接把事先準備好的放在串燒上,也可準備一些七味粉來搭配。
STEP.8
不想吃鹽蔥烤味的話,直接吃串燒也行,我喜歡擠點檸檬汁在串燒上,這樣吃起來比較不會膩喔。