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山藥佐味噌醋醬
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山藥,自古以來視為滋養強壯.疲勞回復的養生食材,但因為具有天然的黏性,所以在調理方式上常常只限制於湯品等。
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分類 :
家常食材(40107)
,
根莖(4531)
,
山藥(123)
schedule
時間 : 30分鐘
scale
份量 : 3人份
食材
山藥
約200公克
醬料
味噌
1.5大匙
醋
1大匙
味醂
1大匙
砂糖
1.5大匙
步驟
STEP.1
皮去掉之後.切成4公分左右的長條,泡醋水.防止變色。我使用2根。
STEP.2
然後備一鍋滾水,放入山藥川燙1分鐘(仍然有點脆脆的口感)。若是2分鐘的話也可以,適自己口感而定。撈起來濾過水氣備用。
STEP.3
將味噌醋的材料,隔水加熱,或微波加熱至砂糖融化後攪拌勻勻。淋在山藥上,隨意撒上辣椒粉或海苔粉,就可以享用了。
常用分類
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