山藥，自古以來視為滋養強壯.疲勞回復的養生食材，但因為具有天然的黏性，所以在調理方式上常常只限制於湯品等。
時間 : 30分鐘
份量 : 3人份
食材
山藥
約200公克
醬料
味噌
1.5大匙
醋
1大匙
味醂
1大匙
砂糖
1.5大匙
步驟
STEP.1
皮去掉之後.切成4公分左右的長條，泡醋水.防止變色。我使用2根。
STEP.2
然後備一鍋滾水，放入山藥川燙1分鐘（仍然有點脆脆的口感）。若是2分鐘的話也可以，適自己口感而定。撈起來濾過水氣備用。
STEP.3
將味噌醋的材料，隔水加熱，或微波加熱至砂糖融化後攪拌勻勻。淋在山藥上，隨意撒上辣椒粉或海苔粉，就可以享用了。
